روایت یک‌ساله  گروه صنعتی و پژوهشی زر: تصویری تازه از یک هلدینگ پیشرو در صنعت ایران/  سال تثبیت راهبرد توسعه چندرشته‌ای در «گروه زر»

تیتر 20- بنگاه‌های اقتصادی ماندگار در ایران، فقط با «بزرگ ‌بودن» تعریف نمی‌شوند، بلکه بزرگ‌ترین‌ها نیز زمانی دوام می‌آورند که الگوی توسعه خود را ارتقا دهند. سال ۱۴۰۴ برای گروه صنعتی و پژوهشی زر و «سلطانی‌»‌های پدر و پسر، از این جنس است؛ سالی که فراتر از افزایش درآمد و رشد فروش، با تعمیق پیوند صنعت و دانش، تثبیت برند در بازار داخلی، توسعه بازارهای صادراتی و ارتقای استانداردهای کیفی، تصویری تازه از یک هلدینگ پیشرو در صنعت ایران ارائه داده است.

تثبیت قدرت عملیاتی، فراتر از سال گذشته
داده‌های سال جاری تا پایان دی‌ماه سال جاری، نشان می‌دهد گروه زر در حال تبدیل‌ شدن به بازیگر چندوجهی در صنعت غذا و فراتر از آن است و این روند پرشتاب، همچنان تداوم خواهد یافت.

از منظر عملیاتی، عملکرد ۱۰ماهه شرکت زرماکارون با نماد «غزر»، بخش شاخص روایت امسال از زر است. ثبت ۸ هزار و ۷۲۱ میلیارد تومان درآمد عملیاتی تا پایان دی‌ماه، معادل رشد ۶۳ درصدی نسبت به دوره مشابه سال گذشته است. بر این اساس، شرکت، نه‌تنها از رکود تورمی عبور کرده، بلکه از نوسانات محیطی به نفع خود بهره برده است. نکته کلیدی اینکه درآمد زر در ۹ماهه نخست امسال، بیش از کل عملکرد سال گذشته بوده است. این دستاورد در صنعت غذا با حاشیه سود فشرده، نیازمند مدیریت دقیق زنجیره تأمین، فروش و سرمایه در گردش است.

وقتی این داده‌ها در کنار سهم ۱۵ درصدی صادرات و فروش ۲۰ هزار و ۹۳۳ تن محصول صادراتی غزر، تا پایان دی‌ماه قرار می‌گیرد، نشان می‌دهد برند زر علاوه بر بازار داخلی، در حال تثبیت شبکه توزیع منطقه‌ای است.

از تولید انبوه تا تولید دانش‌بنیان
مزیت رقابتی زر در سال جاری، فقط در اعداد خلاصه نمی‌شود. نامزدی کتاب پژوهشی واحد تحقیق و توسعه گروه زر در چهل‌وسومین جایزه کتاب سال، آن هم در میان بیش از ۷۴ هزار عنوان، از پیوند صنعت و دانش این مجموعه خبر می‌دهد. این اثر که با راهبری آرش سلطانی، مدیرعامل و مشارکت تیم پژوهشی زر تدوین شده، نماد سرمایه‌گذاری مستمر در حوزه R&D است.

همچنین انتخاب نماینده گروه زر به‌عنوان عضویت هیئت‌مدیره انجمن پیشران‌های تحقیق و توسعه صنعت و معدن با حمایت وزارت صمت، جایگاه این هلدینگ را در زیست‌بوم اقتصاد دانش‌بنیان تقویت کرده است. این حضور، ضمن افزایش دسترسی به شبکه سیاست‌گذاری صنعتی و تسهیل ارتباط با شرکت‌های فناور، در میان‌مدت کاهش موانع تولید و تسریع نوآوری را در پی دارد.

زرکام و زرنام؛ تنوع‌بخشی هدفمند به سبد صنعتی
در سطح زیرمجموعه‌های گروه زر، عملکرد امسال «زرکام» و «زرنام»، بیانگر استراتژی تنوع‌بخشی کنترل‌شده است. دریافت جوایز صنعتی و صادراتی استان البرز، از جمله «طرح صنعتی نمونه» برای زرکام و تقدیر از زرنام به‌عنوان صادرکننده برتر، ورای افتخار نمادین، به مفهوم تثبیت استانداردهای تولید و توسعه بازارهای خارجی است.

زرکام با تمرکز بر محصولات کانفکشنری، کیک، بیسکویت و فرآورده‌های حوزه قنادی، زنجیره ارزش گروه را در صنایع غذایی تکمیل کرده است. زرنام نیز با تکیه بر ماشین‌آلات پیشرفته و دانش فنی، تولید محصولات با ارزش افزوده بالا را مدنظر قرار داده و در فضای رقابتی صادراتی، نقش‌آفرین بوده است. این دو شرکت، در کنار زرماکارون، ساختار گروه زر را از یک تولیدکننده پاستا به یک هلدینگ غذایی چندرشته‌ای ارتقا داده‌اند.

سلامت‌محوری: از مدیکال‌فود تا تندیس زرین
سال جاری برای زر، سال تأکید بر «سلامت» نیز محسوب می‌شود. دریافت تندیس زرین سلامت غذا برای محصولات ویژه بیماران  PKU (نوعی اختلال ژنتیکی نادر) و معرفی چهار محصول در حوزه مدیکال‌فود، از نشانه‌های ورود جدی به بازارهای تخصصی و کم‌رقیب است که موجب حاشیه سود بالاتر و تمایز برند می‌شود. حضور فعال در نمایشگاه محصولات غذایی سلامت‌محور و معرفی پاستاهای پروفیتو، گانو و هفت‌غله نیز نشان می‌دهد گروه زر به تغییر ذائقه مصرف‌کننده و گرایش به تغذیه سالم، پاسخ داده است.

همزمان با اینها، معرفی زرکام و زرماکارون به‌عنوان واحدهای نمونه کنترل کیفیت استان البرز و برخورداری از گواهی ISO/IEC 17025، بدین‌معناست که استانداردسازی برای زر، به جز الزام رگولاتوری، بخشی از فرهنگ سازمانی این مجموعه است؛ مفهومی که مرتضی سلطانی، بنیانگذار گروه زر، از آن به‌عنوان «ناموس تولید» یاد می‌کند.

توسعه بازارهای صادراتی و دیپلماسی صنعتی
حضور گروه زر در هفتمین نمایشگاه ایران اکسپو ۲۰۲۵ و فرصت مذاکرات با تجار ۱۰۶ کشور، بستری برای توسعه بازارهای آفریقا، آسیای جنوبی و اروپای شرقی فراهم کرده است. همچنین مشارکت در نمایشگاه WorldFood Istanbul 2025 با توجه به جایگاه ترکیه به‌عنوان هاب منطقه‌ای تجارت غذا، موقعیت زر را در زنجیره تأمین منطقه‌ای تقویت کرده است. حضور زرکام در نمایشگاه شیرینی و شکلات تبریز و بازدید همسران سفیران ۲۰ کشور از خطوط تولید نیز مکمل این دیپلماسی صنعتی است که برند ایرانی را فراتر از مرزها معرفی می‌کند.

تقویت زیرساخت توزیع و سرمایه انسانی
در حوزه پخش، فعالیت «زرنگارپخش» در هفتمین نمایشگاه صنعت پخش ایران و معرفی محصولی خارج از سبد سنتی گروه، نشان‌دهنده تلاش برای تبدیل‌ شدن به بازیگر لجستیکی مستقل است. سرمایه‌گذاری در سیستم‌های هوشمند مدیریت توزیع و زیرساخت‌های انبارداری، مزیت رقابتی ویژه‌ای را در سال‌های آتی برای این هلدینگ صنعت غذا ایجاد می‌کند. این امر، به‌ویژه در شرایطی که کارآیی زنجیره تأمین به عامل تعیین‌کننده سودآوری تبدیل شده، اهمیت دوچندان دارد.

افتتاح مرکز کارآموزی بین‌کارگاهی زرکام و اجرای رویداد «زرآغاز» برای همسوسازی کارکنان تازه وارد (onboarding) نیز بیانگر نگاه راهبردی به سرمایه انسانی است. این رویکرد با تأکید آرش سلطانی، مدیرعامل گروه زر بر آموزش و توسعه نیروی انسانی هم‌راستاست. پسر زر امسال تلاش کرده مسیر پدر زر، را با نگرش ساختارمند ادامه دهد و زر را «متعلق به مردم ایران» معرفی کند.

عبور از سرمایه خانوادگی به سرمایه ملی
عرضه بخشی از سهام زرماکارون در بورس، گام مهمی در مسیر تبدیل کسب‌وکار خانوادگی به دارایی عمومی در سال جاری بوده است. این تصمیم، علاوه بر تأمین مالی شفاف‌تر، پاسخگویی و انضباط مالی بیشتری را نیز تحمیل می‌کند و همین عامل نیز در رشد پایدار ۱۰ماهه قابل مشاهده است.

در مجموع، عملکرد ۱۴۰۴ گروه زر را می‌توان در سه واژه خلاصه کرد: «تثبیت، تعمیق و تنوع»؛ تثبیت در اعداد عملیاتی، تعمیق در پیوند با دانش و استاندارد، تنوع در سبد محصولات و بازارها. به تعبیر دیگر، سال جاری برای زر، صرفاً سال رکورد نبود، سال هم‌افزایی صنعت، دانش و بازار و سال ثبیت جایگاه ملی و صادراتی بود.

چنانچه سیاست‌های تسهیل تولید و سازوکارهای جدید تسویه تعهدات ارزی نیز به‌درستی اجرا شوند، این هلدینگ در سال‌های پیش‌رو، فراتر از صنعت غذا، در حوزه‌ انرژی و دارو که در چشم‌انداز مدیریتی مجموعه نیز اعلام شده، نقش‌آفرینی خواهد کرد.